2019-05-17		Clean label怎麼誕生的？
隨著社會發展與生活水準的提升，消費者開始注意食品品質對健康的重要性，會在購買商品時審視食品包裝標示，關心自己到底吃下了什麼。近年來全球對於食品包裝標示趨於嚴謹，台灣也因受到食品安全、攙偽與假冒等事件的影響，政府制定相關法規要求成分標示須完全揭露，其後複方原料出現許多消費者不熟悉、容易引起健康疑慮的食品添加物。   　　由於消費者傾向避免含人工原料且內容單純的食品，訴求回歸傳統的食譜，拒絕不熟悉的人工原料，因此，天然、有機、在地、新鮮與無添加等配合「純淨標章（Clean Label）」需求的產品因運而生。食品廠商希望重拾消費者信心，也推出原味、傳統口味、無添加等符合純淨標章原則的產品，目前純淨標章已逐漸成為產品開發的新標準。   　　純淨標章是一種消費者驅動的運動，要求通過真實性回歸真正的食物和透明度。 含有天然，熟悉，簡單成分的食品，易於識別，理解。沒有人造成分或合成化學品。2011年由英國零售業者推動純淨標章運動，回應顧客對於少添加食品的需求。近年來才開始出現clean label的標示。

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