過去，歐洲食品安全局（EFSA）將幾百種食品可以使用的添加物，採公開表列列出（明文規定可執行項目，而未列明且未經許可者，皆表示禁用），要求歐洲食品業者必須採用E編碼（E numbers，E代表歐洲），給每一個添加物一個E編碼，以E編碼確實標明食品中色素、防腐劑等化學成份。

　　消費者只要在包裝上觀看有多少E編碼，便可知有多少種添加物，而E編碼也讓歐洲國家食品業者開始注意產品的內容成份，而越少種類的使用，標示也相對更為潔淨，即純淨標章（Clean Label）的標示趨勢。

2011年英國零售業者回應顧客對於少添加食品的需求，而開始自主管理推出一系列符合四大原則的潔淨食品：
　　1. 刪除或減少人工化學添加物
　　2. 配方簡單
　　3. 加工製程簡單
　　4. 資訊透明