測試項目及方法
| 項目 | 方法 | | 熱量 | 註１ | | 蛋白質* | CNS5035－食品中粗蛋白質之檢驗法 | | 脂肪* | CNS5036－食品中粗脂肪之檢驗方法 | | 飽和脂肪 | 部授食字第1021950978號-食品中脂肪酸之檢驗方法 | | 反式脂肪 | 部授食字第1021950978號-食品中脂肪酸之檢驗方法 | | 碳水化合物 | 註２ | | 糖 | 衛生福利部104.12.12建議檢驗方法-食品中糖類之檢驗方法 | | 鈉 | AOAC984.27－Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, and Zinc in Infant Formula Inductively Coupled Plasma Emission Spectroscopic Method |
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測試結果
| | 熱量 | (Kcal/100g) | 438.9 | | 蛋白質* | (g/100g) | 13.6 | | 脂肪* | (g/100g) | 22.1 | | 飽和脂肪 | (g/100g) | 9.5 | | 反式脂肪 | (g/100g) | 0 | | 碳水化合物 | (g/100g) | 46.4 | | 糖 | (g/100g) | 9.2 | | 鈉 | (mg/100g) | 154 | | --以下空白-- |
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| 注意事項： | | 1. | 本報告共2頁，分離使用無效。 | | 2. | 本檢驗報告之所有檢驗內容，均依委託事項執行檢驗，如有不實，願意承擔完全責任。 | | 3. | 測試項目名稱旁有加*者，為通過衛生福利部認證，且依認證之檢驗方法執行檢驗。 |
| | 備註： | | ◎ | 註１、熱量以每100克樣品中所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分的重量分別乘以各別熱量係數之總和而得，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的熱量係數分別為4.0、9.0、4.0Kcal/g。 | | ◎ | 蛋白質之定量極限為0.1g/100g。 | | ◎ | 脂肪之定量極限為0.1g/100g。 | | ◎ | 飽和脂肪之定量極限為0.05g/100g。 | | ◎ | 反式脂肪之定量極限為0.05g/100g。 | | ◎ | 註２、碳水化合物以每100克樣品重量扣除水分、灰分、粗蛋白質、粗脂肪等含量計算而得。 | | ◎ | 糖之定量極限，半乳糖、葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖及麥芽糖均為0.05g/100g。 | | ◎ | 鈉之定量極限為 0.025 mg/100g。 |
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本證明書為本公司之檢驗及測試服務共同條款所製發，本證明書之製發，並不免除買賣雙方做買賣合約所得行使
之權利及所應履行之義務。違反本證明書之約定並不拘束本公司。本公司製發本證明書責任僅限於經證明之過
失，且責任範圍僅限於收取之費用或報酬金額之兩倍，除有特別的約定之外，本公司對檢驗樣品之保管，不超過
7天．
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報告簽署人：林曉嵐 |
| 檢驗報告僅就委託者之委託事項提供檢驗結果，不對產品合法性做判斷。 |  |
| 檢 驗 報 告 書 | | FSIB7-08-03 REV.1.0
報告編號：080420-02-026
報告頁數：2 of 2
報告日期：2020年08月13日 |
| 委託檢驗單位：法務部矯正署彰化監獄 | | 委託廠商地址：彰化縣二林鎮二溪路三段240號 | | 聯絡人：作業科劉克和 先生 | | 聯絡電話：04-8962634 | | <以下測試樣品係由委託檢驗廠商所提供> | | 樣品名稱：經典蛋黃酥 | 收樣日期：2020年08月04日 | | 樣品件數：1件 | 測試日期：2020年08月06日 | | 生產或供應廠商：儒林工坊烘焙班 | | 產品描述：常溫，散裝 | 製造日期：2020年08月02日 | | 有效日期：2020年08月09日 | 保存期限：7天 | | 原產國：臺灣 | 貨號：- | | 包裝規格：200g/3個 |
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