HACCP食品安全管制系統基礎班（60A）高雄班

課程資訊

HACCP 60A＋60B優惠方案

同年度報名暐凱FSI HACCP食品安全管制系統基礎班（60A）＋進階班（60B）， 優惠價 NT$10,000（含稅）。

完成60A後，建議接續參加HACCP 60B，進一步學習HACCP系統確認、內部稽核、文件管理、異常矯正措施及食品工廠實務管理能力。

HACCP 60A課程大綱

• 食品安全衛生管理法及食品良好衛生規範準則
• 食品安全管制系統準則
• 食品中毒案例分析及預防
• GHP程序書實務製作
• GHP實務演練及分組討論
• HACCP制度介紹
• HACCP實務演練與分組報告
• 食品安全管制系統稽核常見缺失說明

哪些人需要參加HACCP 60A？

本課程適合食品安全管制小組成員、食品技師、專門職業技術人員、衛生管理人員、食品工廠品保人員、文管人員及欲進修食品安全管理知識者參加。

• HACCP食品安全管制小組成員
• 食品技師與專門職業技術人員
• 食品工廠衛生管理人員
• 品質保證（QA）與品質管理（QC）人員
• 食品安全文件管理人員
• 食品工廠主管與內部稽核人員
• 中央廚房與團膳業食品安全管理人員
• 初次接觸HACCP制度者

HACCP 60A與法規要求

依食品安全衛生管理法及食品安全管制系統相關規定，食品工廠HACCP小組成員應具備食品安全管理與HACCP制度相關知識。 HACCP 60A基礎班可協助學員建立食品安全法規、GHP、危害分析與HACCP制度基本觀念。

上完HACCP 60A後，為什麼建議再上60B？

HACCP 60A主要協助學員建立HACCP基礎觀念，包括危害分析、CCP建立、GHP與食品安全法規。 但食品工廠真正常遇到的問題，是制度建立後如何持續維持、查核、改善與管理。

HACCP 60B則著重於HACCP系統確認（Verification）、內部稽核、文件管理、異常矯正措施及品質保證， 是主管機關查核、客戶稽核、ISO 22000與FSSC 22000驗證常見的實務重點。

課程注意事項

• 本訓練班依政府規定，學員請假或缺席時數不得超過總時數之1/10，並須每日確實簽到及簽退，始可發證。
• 為響應環保，請學員自備水壺。
• 課程前一週將寄送上課通知至報名信箱，請務必填寫正確電子信箱。
• 發票於授課當月份開立；如需25號後發票，將開立次月發票。
• 本課程採分組討論，建議學員攜帶筆記型電腦。
• 當天提供教材與午餐。
• 本公司保留課程內容、講師、場地及時程調整之權利。

延伸推薦課程

• HACCP食品安全管制系統進階班（60B）台中班｜7月1、2、8、9日
• HACCP食品安全管制系統進階班（60B）高雄班｜9月8、9、15、16日
• HACCP食品安全管制系統進階班（60B）台北班｜10月6、7、13、14日
• HACCP持續教育訓練課程｜累積3年12小時訓練時數
• ISO 22000食品安全管理系統課程

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FAQ｜HACCP 60A常見問題

HACCP 60A與60B有什麼差異？

HACCP 60A是基礎課程，主要建立食品法規、GHP、食品安全管制系統準則、危害分析及HACCP原理的基本認識。 HACCP 60B是進階課程，著重HACCP系統確認、內部稽核、文件管理與食品工廠實務應用。

HACCP 60A可以抵衛生講習嗎？

HACCP 60A屬於食品安全管制系統訓練課程。若需累積HACCP持續教育時數，應依課程核備與法規要求確認適用範圍。

食品技師是否需要參加HACCP相關課程？

食品技師、衛生管理人員及食品安全管制小組成員，建議依職務需求持續參加HACCP 60B、HACCP持續教育、ISO 22000及內部稽核等相關課程。

HACCP人員多久需要回訓？

HACCP相關人員通常需依規定完成持續教育訓練。食品工廠可安排HACCP小組成員參加HACCP持續教育課程，累積3年12小時訓練時數。

完成HACCP 60A後，建議學什麼？

完成HACCP 60A後，建議持續參加HACCP食品安全管制系統進階班（60B）、HACCP持續教育課程、食品安全管制系統內部稽核課程及ISO 22000課程。