EMP 環境監測計畫實務班｜2026 遠端視訊課程｜食藥署核備持續教育 6 小時｜食品病原菌環境監測與採樣｜FSI 暐凱國際

從食品中病原菌風險與污染來源出發，學習環境監測、檢驗、採樣及病原菌環境監測計畫建置，適合食品業、食品技師、食品安全管制小組及食品工廠相關人員。

EMP 環境監測計畫是什麼？食品業為什麼需要環境監測？

EMP 環境監測計畫實務班以食品生產環境中的病原菌風險為核心，從病原菌可能的污染來源開始，進一步說明環境監測、檢驗及採樣等實務內容。

透過分析病原菌的污染來源，可進一步制定病原菌環境監測計畫，並透過適當的環境監測與採樣，協助食品業掌握生產環境中的污染風險。

本課程將詳細說明病原菌環境監測計畫的建置及採樣，協助食品相關從業人員建立 EMP 環境監測的實務概念。

2026 EMP 環境監測計畫實務班課程資訊

為什麼食品工廠需要了解病原菌環境監測？

建立病原菌環境監測計畫時，需要先了解食品中可能存在的病原菌風險，以及病原菌可能從哪些來源進入生產環境。

透過污染來源分析，可進一步規劃環境監測、檢驗與採樣方式，並據此建立適合的病原菌環境監測計畫。

本課程即從上述實務需求出發，協助學員了解從病原菌風險辨識、污染來源分析，到環境監測計畫建置與採樣的基本架構。

EMP 環境監測計畫實務班課程大綱

本課程聚焦食品病原菌與生產環境監測，課程綱要包括：

• 食品中病原菌風險
• 病原菌污染來源
• 環境監測、檢驗及採樣

課程將透過病原菌污染來源分析，說明如何制定病原菌環境監測計畫，並詳細了解環境監測計畫的建置及採樣方式。

哪些人適合參加 EMP 環境監測計畫實務班？

• 食品業相關從業人員
• 食品技師
• 食品安全管制小組成員
• 生產相關人員
• 倉管人員
• 品保人員
• 研發人員
• 採購人員

EMP 環境監測計畫實務班可以學到什麼？

學員將從食品中病原菌風險開始，了解病原菌可能的污染來源，以及環境監測、檢驗和採樣等重要內容。

課程並進一步說明如何根據病原菌污染來源制定環境監測計畫，以及環境監測計畫的建置及採樣，使學員對 EMP 環境監測實務建立較完整的理解。

EMP 環境監測計畫實務班講師背景

本課程頁面所列講師專業條件包括：

• 食藥署核可食品安全專業講師
• 具食品相關專業背景及豐富實務經驗
• 具食品工廠 ISO 9001／ISO 22000 內部品質稽核專業知識及實戰經驗
• 具 CAS／TQF／GHP／ISO 9001／HACCP／ISO 22000 訓練講師經驗

EMP 環境監測計畫實務班是持續教育課程嗎？

是。本課程頁面標示為食藥署核備「持續教育訓練時數」課程，本梯次訓練時數為 6 小時。

課程亦列於 FSI 暐凱國際「3 年 12 小時回訓課程」相關分類，實際訓練時數及發證資格應依課程規定辦理。

EMP 環境監測計畫實務班常見問題 FAQ

Q1：EMP 環境監測計畫實務班主要上什麼？

課程主要包含食品中病原菌風險、病原菌污染來源，以及環境監測、檢驗及採樣。

並進一步說明如何分析病原菌污染來源、制定病原菌環境監測計畫，以及環境監測計畫的建置與採樣。

Q2：EMP 環境監測計畫實務班是食藥署核備課程嗎？

是。課程頁面標示為食藥署核備「持續教育訓練時數」課程，本梯次訓練時數為 6 小時。

Q3：2026 EMP 環境監測計畫實務班什麼時候上課？

本梯次上課日期為2026 年 11 月 10 日（星期二），時間為 09:30－16:30，共 6 小時。

Q4：EMP 環境監測計畫實務班是實體課程還是線上課程？

本梯次採遠端視訊課程方式上課。

Q5：哪些人適合參加 EMP 環境監測課程？

適合食品業、食品技師、食品安全管制小組成員，以及生產、倉管、品保、研發及採購等相關人員。

Q6：EMP 環境監測課程會教病原菌採樣嗎？

課程內容包含環境監測、檢驗及採樣，並會說明病原菌環境監測計畫的建置及採樣。

Q7：參加遠端視訊課程需要準備什麼？

學員須事先下載「U 會議」軟體並註冊帳號。課程前一週將寄送上課通知至報名時提供的電子信箱。

Q8：EMP 環境監測計畫實務班的發證條件是什麼？

依課程規定，請假或缺席時數不得超過課程總時數 1/10，並須完成簽到、簽退及課程前後測，始符合發證資格。

Q9：EMP 環境監測計畫實務班費用多少？

本梯次優惠價 NT$3,500，原價 NT$5,000。

Q10：EMP 環境監測計畫與食品病原菌有什麼關係？

本課程從食品中病原菌風險與污染來源開始，透過分析污染來源，進一步說明如何制定病原菌環境監測計畫，以及如何進行環境監測與採樣。

※課程內容、訓練時數、上課安排、發證資格及相關規定，以 FSI 暐凱國際最終公告為準。