2026 食品安全監測計畫實務班 12/3 開課。
食藥署核備 3 年 12 小時持續教育訓練課程，本梯次共 6 小時。課程涵蓋食品安全監測計畫法規、建立步驟與原則、強制檢驗項目與最低檢驗週期，以及計畫書與自檢表演練。遠端視訊授課，報名費用 NT$3,000。
食品安全監測計畫實務班｜2026 遠端視訊課程｜強制檢驗、最低檢驗週期與自檢表實務｜持續教育 6 小時｜FSI 暐凱國際
食品業者如何建立食品安全監測計畫？公司是否屬於應訂定監測計畫的業者？從法規、建立原則、強制檢驗到計畫書與自檢表演練，一次掌握食品安全監測計畫實務。
食品安全監測計畫是什麼？哪些業者需要建立？
食品安全監測計畫實務班聚焦食品業者執行食品安全監測計畫時需要掌握的法規與實務內容，從監測計畫相關法規開始，進一步說明食品安全監測計畫建立步驟及原則。
依課程頁面說明，依法規定屬於應訂定食品安全監測計畫的食品業者，需要建立相關監測計畫，以確保食品衛生安全。
目前課程頁面列示已有37 個類別涉及食品安全監測計畫相關要求。食品業者應先確認自身是否屬於公告適用類別，再依相關規定建立及執行食品安全監測計畫。
2026 食品安全監測計畫實務班課程資訊
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課程名稱 |
食品安全監測計畫實務班 |
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課程類別 |
食藥署核備 3 年 12 小時持續教育訓練課程 |
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上課日期 |
2026 年 12 月 3 日（星期四） |
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上課時間 |
09:30－16:30 |
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上課時數 |
6 小時 |
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上課方式 |
遠端視訊課程 |
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報名費用 |
NT$3,000 |
食品安全監測計畫實務班學習重點
本課程從食品安全監測計畫法規要求開始，延伸至計畫建立、強制檢驗規劃，以及計畫書與自檢表實務演練。
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了解食品安全監測計畫相關法規
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掌握食品安全監測計畫建立步驟及原則
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了解強制檢驗項目
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掌握最低檢驗週期
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進行食品安全監測計畫書及自檢表演練
為什麼食品業需要建立食品安全監測計畫？
食品安全監測計畫透過制度化的監測與管理，協助食品業者確保食品衛生安全。
對於依法規定應訂定食品安全監測計畫的食品業者而言，除了需要了解法規要求，也需要掌握如何建立計畫、規劃強制檢驗項目與最低檢驗週期，以及完成相關計畫書與自我檢查。
因此，本課程從監測計畫法規、建立步驟及原則、強制檢驗項目與最低檢驗週期，到計畫書及自檢表演練進行完整說明。
食品安全監測計畫實務班課程大綱
本課程內容包括：
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監測計畫法規介紹
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食品安全監測計畫步驟及原則
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強制檢驗項目及最低檢驗週期
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計畫書及自檢表演練
如何建立食品安全監測計畫？
建立食品安全監測計畫前，需要先了解相關法規要求，並確認企業是否屬於公告應訂定監測計畫的食品業者類別。
本課程將進一步說明食品安全監測計畫的步驟及原則，並搭配計畫書與自檢表演練，協助學員理解食品安全監測計畫的實際執行方式。
食品安全監測計畫的強制檢驗怎麼規劃？
強制檢驗項目及最低檢驗週期是本課程正式課程內容之一。
課程將食品安全監測計畫與強制檢驗要求結合說明，協助學員了解執行監測計畫時需要掌握的強制檢驗項目與最低檢驗週期。
課程會實際練習食品安全監測計畫書嗎？
會。計畫書及自檢表演練列於本課程正式課程大綱。
透過演練，可將監測計畫法規、建立原則及檢驗要求，進一步連結至實際計畫書與自我檢查作業。
哪些人適合參加食品安全監測計畫實務班？
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食品安全管制小組成員
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食品技師
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專門職業技術人員
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衛生管理人員
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欲進修及對食品相關知識感興趣者
沒有建立食品安全監測計畫可能有哪些問題？
依課程頁面說明，如果企業屬於依法應訂定食品安全監測計畫的業者，但未依規定做好相關管理，可能面臨相關行政處分。
課程頁面列示可能面臨新臺幣 3 萬元至 300 萬元罰鍰；情節重大者，可能涉及歇業、停業一定期間或廢止食品業者登錄等處分。
食品安全監測計畫實務班是持續教育課程嗎？
是。本課程頁面標示為食藥署核備 3 年 12 小時持續教育訓練課程，本梯次上課時數為 6 小時。
遠端視訊課程上課注意事項
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請至 U 會議 官方下載頁面下載「U 會議」軟體並註冊帳號；一個帳號最多登入兩台設備。多人一起上課時，請拍攝一起上課照片並傳至暐凱國際 LINE：@zsr0205x。
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課程前一週將寄送「上課通知」至報名時提供的電子信箱，請務必填寫正確且可正常收信的 E-mail。
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請提供正確的 E-mail 及地址資料，以利寄送課前通知及辦理發票開立。
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發票將於課程結束後 7 個工作天內開立；如遇每月 25 日後開立發票之需求，將於次月開立。
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依課程規定，學員請假或缺席時數不得超過課程總時數 1/10，並須確實完成簽到、簽退及課程前後測，始符合發證資格。
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暐凱國際保留課程變動及決定參訓人員之權利。
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暐凱國際將依《個人資料保護法》及相關法令規定，妥善管理並善盡個人資料檔案安全維護之責任。
食品安全監測計畫實務班常見問題 FAQ
Q1：食品安全監測計畫實務班主要上什麼？
課程主要包含監測計畫法規介紹、食品安全監測計畫步驟及原則、強制檢驗項目及最低檢驗週期，以及計畫書及自檢表演練。
Q2：所有食品業者都需要建立食品安全監測計畫嗎？
是否需要建立食品安全監測計畫，應依相關法規公告的業者類別判定。課程頁面指出目前已有 37 個相關類別，食品業者應確認自身是否屬於適用範圍。
Q3：食品安全監測計畫課程會教強制檢驗嗎？
會。強制檢驗項目及最低檢驗週期為本課程正式課程內容之一。
Q4：課程會實際練習監測計畫書嗎？
會。本課程包含計畫書及自檢表演練。
Q5：哪些人適合參加食品安全監測計畫實務班？
適合食品安全管制小組成員、食品技師、專門職業技術人員、衛生管理人員，以及希望進修食品相關知識的人員。
Q6：2026 食品安全監測計畫實務班何時上課？
本梯次上課日期為2026 年 12 月 3 日（星期四），上課時間為 09:30－16:30，共 6 小時。
Q7：食品安全監測計畫實務班是線上課程嗎？
是。本梯次採遠端視訊課程方式授課。
Q8：食品安全監測計畫實務班是食藥署核備持續教育課程嗎？
是。本課程頁面標示為食藥署核備 3 年 12 小時持續教育訓練課程，本梯次共 6 小時。
Q9：沒有依規定建立食品安全監測計畫會被處罰嗎？
若屬依法應訂定食品安全監測計畫的業者而未依規定辦理，課程頁面指出可能涉及新臺幣 3 萬元至 300 萬元罰鍰；情節重大者可能另有歇業、停業一定期間或廢止食品業者登錄等處分。
Q10：遠端視訊課程需要使用什麼軟體？
遠端視訊課程須下載「U 會議」軟體並註冊帳號，一個帳號最多登入兩台設備。
Q11：食品安全監測計畫實務班費用多少？
本梯次報名費用為NT$3,000。
立即報名食品安全監測計畫實務班
2026 年 12 月 3 日｜09:30－16:30｜遠端視訊｜共 6 小時
食藥署核備 3 年 12 小時持續教育訓練課程
報名費用：NT$3,000
※課程內容、適用業者類別、法規要求、訓練時數、上課安排、發證資格及相關規定，以 FSI 暐凱國際及相關主管機關最終公告為準。
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