食品安全管制系統準則系統確認及內部稽核實務班｜HACCP 內部稽核、ISO 22000、系統確認｜2026 遠端視訊課程｜持續訓練 6 小時

如何執行 HACCP 系統確認與食品工廠內部稽核？從 ISO 22000／HACCP 食品安全管理系統、稽核計畫、稽核準備與執行，到常見缺失、有效結案及文件管理，一次掌握內部稽核實務。

食品安全管制系統準則系統確認及內部稽核實務班學什麼？

食品安全管制系統準則系統確認及內部稽核實務班聚焦 ISO 22000 與 HACCP 食品安全管理系統的內部稽核實務，課程從食品安全管理系統及內部稽核條文開始，進一步說明稽核定義、種類、計畫、準備、執行與檢討。

課程亦包含稽核常見缺失、稽核有效結案及文件管理規劃，適合需要執行食品安全管理系統內部稽核、提升品管知識及稽核技巧的人員參加。

2026 食品安全管制系統準則系統確認及內部稽核實務班課程資訊

ISO 22000／HACCP 內部稽核課程大綱

依課程頁面，本課程主要包含以下四大內容：

• ISO 22000／HACCP 食品安全管理系統簡介／內部稽核條文說明
• 稽核的定義與種類、稽核計畫、稽核準備、稽核執行、稽核檢討
• 稽核常見缺失／稽核有效結案
• 文件管理規劃

課程如何訓練食品安全內部稽核能力？

內部稽核並非只了解條文。本課程將稽核流程拆分為稽核定義與種類、稽核計畫、稽核準備、稽核執行及稽核檢討，協助學員建立較完整的內部稽核工作架構。

對於已有 ISO 22000 或 HACCP 食品安全衛生系統的組織，可透過課程了解內部稽核條文及執行流程；對公司內部稽核人員而言，則可進一步強化品管知識與稽核技巧。

內部稽核發現缺失後，課程會教如何結案嗎？

會。「稽核常見缺失／稽核有效結案」是本課程正式課程大綱之一。

因此，課程除了說明如何規劃與執行稽核，也會涵蓋稽核過程中常見缺失及後續有效結案相關內容。

食品安全內部稽核為什麼需要文件管理？

文件管理規劃列於本課程正式課程大綱。對建立 ISO 22000／HACCP 食品安全衛生系統的組織而言，內部稽核與文件管理皆屬於系統管理工作的重要內容。

哪些人適合參加食品安全系統確認及內部稽核實務班？

依原課程頁面，本課程適合以下對象：

• 中高階層主管、管理代表、食品衛生管理員
• 公司內部稽核人員，以及希望提升品管知識與稽核技巧者
• 欲建立 ISO 22000／HACCP 食品安全衛生系統內部稽核系統之組織
• 對 ISO 22000／HACCP 相關知識有興趣者

本課程講師具備哪些食品安全與稽核經驗？

原課程頁面列示之專業講師背景包括：

• 食品藥物管理署核可食品安全專業講師
• 具食品工廠 ISO 9001／ISO 22000 內部品質稽核專業知識及實戰經驗
• 擔任上百家工廠 CAS／TQF／GHP／ISO 9001／HACCP／ISO 22000 教育訓練師

食品安全內部稽核課程可以取得 HACCP 持續訓練時數嗎？

可以。原課程頁面標示，本課程經食藥署核可 HACCP 持續訓練 6 小時，同時屬於食藥署核備 3 年 12 小時持續教育訓練課程。

完成課程後可以取得證書嗎？

依課程頁面說明，通過課程線上測驗者，即可獲得暐凱特製食藥署持續訓練核備證書一份。

食品安全系統確認及內部稽核實務班常見問題 FAQ

Q1：食品安全管制系統準則系統確認及內部稽核實務班主要上什麼？

課程包含 ISO 22000／HACCP 食品安全管理系統與內部稽核條文、稽核定義與種類、稽核計畫、稽核準備、稽核執行、稽核檢討、稽核常見缺失、有效結案及文件管理規劃。

Q2：這堂課適合公司內部稽核人員嗎？

適合。原課程頁面明確將公司內部稽核人員、欲提升品管知識及稽核技巧者列為適合對象。

Q3：公司想建立 ISO 22000／HACCP 內部稽核制度，適合參加嗎？

適合。欲建立 ISO 22000／HACCP 食品安全衛生系統內部稽核系統之組織，為原課程頁面列出的適合對象之一。

Q4：課程會教內部稽核流程嗎？

會。課程涵蓋稽核的定義與種類、稽核計畫、稽核準備、稽核執行及稽核檢討。

Q5：課程會說明稽核缺失與結案嗎？

會。稽核常見缺失／稽核有效結案為本課程正式課程大綱之一。

Q6：課程會教食品安全文件管理嗎？

會。課程大綱包含文件管理規劃。

Q7：這堂課有 HACCP 持續教育時數嗎？

有。課程頁面標示經食藥署核可 HACCP 持續訓練 6 小時。

Q8：上完課可以拿到證書嗎？

依課程頁面規定，通過課程線上測驗者，可獲得暐凱特製食藥署持續訓練核備證書一份；學員亦須符合課程出席、簽到簽退及前後測等發證規定。

Q9：2026 年 12 月的食品安全內部稽核課程何時上課？

本梯次為2026 年 12 月 10 日（星期四）09:30－16:30，共 6 小時。

Q10：食品安全內部稽核課程是線上課程嗎？

是。本梯次採遠端視訊課程方式授課。

Q11：食品安全系統確認及內部稽核實務班費用多少？

本梯次報名費用為NT$3,000。

※課程內容、訓練時數、上課安排、測驗方式、發證資格及相關規定，以 FSI 暐凱國際及相關主管機關最終公告為準。