HACCP 管理實務－製程交叉污染｜2026 遠端視訊課程｜交叉污染案例與預防規劃｜HACCP 持訓 6 小時｜FSI 暐凱國際

食品製程中的交叉污染如何發生？又該如何預防？本課程從交叉污染定義、實際製程案例到預防規劃，協助食品產業人員掌握 HACCP 製程交叉污染管理重點。

什麼是製程交叉污染？HACCP 為什麼要管理交叉污染？

HACCP 管理實務－製程交叉污染課程以食品製程中的交叉污染管理為主題，從交叉污染定義開始，進一步透過製程交叉污染案例說明實務情境，並延伸至預防製程交叉污染規劃。

課程適合食品產業生管、品保、衛管、食安小組成員、食品技師、研發、採購，以及希望進修食品相關知識的人員參加。

2026 HACCP 管理實務－製程交叉污染課程資訊

HACCP 管理實務－製程交叉污染課程大綱

依原課程頁面，本課程包含以下三項核心內容：

• 交叉污染定義
• 製程交叉污染案例
• 預防製程交叉污染規劃

課程會說明哪些製程交叉污染案例？

製程交叉污染案例為本課程正式課程大綱之一。課程將交叉污染的定義與實際製程案例結合，協助學員理解食品製程中可能涉及的交叉污染管理問題。

課程會教如何預防製程交叉污染嗎？

會。預防製程交叉污染規劃為本課程三項主要課綱之一，課程將從交叉污染概念及案例延伸至預防規劃。

哪些人適合參加 HACCP 製程交叉污染課程？

依原課程頁面，適合對象包括：

• 食品產業生管人員
• 食品品保人員
• 衛生管理相關人員
• 食品安全小組成員
• 食品技師
• 食品研發人員
• 食品採購人員
• 欲進修及對食品相關知識感興趣者

HACCP 製程交叉污染課程講師具備哪些經驗？

原課程頁面列示之專業講師背景包括：

• 食品藥物管理署核可食品安全專業講師
• 具食品工廠 ISO 9001／ISO 22000 內部品質稽核之專業知識及實戰經驗
• 擔任上百家工廠 CAS／TQF／GHP／ISO 9001／HACCP／ISO 22000 教育訓練師

本課程可以取得 HACCP 持續訓練時數嗎？

可以。原課程頁面標示本課程經食藥署核可 HACCP 持訓訓練 6 小時，並屬於食藥署核備 3 年 12 小時持續教育訓練課程。

完成課程後可以取得證書嗎？

依原課程頁面說明，通過課程線上測驗者，即可獲得暐凱特製食藥署持續訓練核備證書一份，並可選擇電子或紙本證書。

HACCP 管理實務－製程交叉污染常見問題 FAQ

Q1：HACCP 製程交叉污染課程主要上什麼？

課程主要包含交叉污染定義、製程交叉污染案例、預防製程交叉污染規劃三項內容。

Q2：課程會介紹製程交叉污染案例嗎？

會。製程交叉污染案例為本課程正式課程大綱之一。

Q3：課程會教如何預防製程交叉污染嗎？

會。課程大綱包含預防製程交叉污染規劃。

Q4：哪些人適合參加 HACCP 製程交叉污染課程？

適合食品產業生管、品保、衛管、食安小組成員、食品技師、研發、採購，以及欲進修食品相關知識的人員。

Q5：這堂課有 HACCP 持續訓練時數嗎？

有。課程頁面標示經食藥署核可 HACCP 持訓訓練 6 小時。

Q6：這堂課是 3 年 12 小時持續教育課程嗎？

是。課程頁面標示為食藥署核備 3 年 12 小時持續教育訓練課程。

Q7：2026 HACCP 製程交叉污染課程何時上課？

本梯次上課日期為2026 年 12 月 22 日（星期二），時間為 09:30－16:30，共 6 小時。

Q8：HACCP 製程交叉污染課程是線上課程嗎？

是。本梯次採遠端視訊課程（U 會議）方式授課。

Q9：上完課可以取得證書嗎？

通過課程線上測驗者，可獲得暐凱特製食藥署持續訓練核備證書一份，電子或紙本可任選。

Q10：HACCP 製程交叉污染課程費用多少？

本梯次報名費用為NT$3,000。

※課程內容、訓練時數、上課安排、測驗方式、發證資格及相關規定，以 FSI 暐凱國際及相關主管機關最終公告為準。