大溪豆乾品牌多達百餘家，可分自產與委外製造兩大類，因此若當源頭無法管理得當時，中下游廠家全遭殃。FSI暐凱何中平博士 在此節目中，主要做源頭管理開始到製程管理，及二甲基黃檢驗流程說明，藉由共同討論，探討機制、食品把關解決之道。

 

電視台:公共電視台(17台)

首播日期:02月08日(日)17:00~18:00p.m

重播日期:02月10日(二)10:00~11:00a.m

節目:村民大會

主題:豆干專區 向前行

主持人:黃小琪

地點:大溪福仁宮